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厨房里的“柔术大师”:铂金硅胶料理盒
 
铂金硅胶其实早已进入我们的生活。因为具有很好的化学稳定性和组织相容性,铂金硅胶广泛用于医疗用品和植入材料;良好稳定的电绝缘性能也让它在精密的电气设备上出现。如今,这种优质的材料也来到了我们的厨房,帮助提供安全便捷美味的食物。


 

  厨房一直是设计师们中意的舞台,那些充满创意的厨房用品不但美观而且实用,甚至会让人爱上厨房。巴塞罗那的设计团体Compeixalaigua Design Studio 为西班牙厨具品牌乐葵设计了这款多功能的……怎么说好呢?初看它好像只是个普通的碗,把两边卷起来,一侧的搭扣穿过另一侧的窄口就能固定住,变身为一个半封闭的容器,两边的透气口浑然天成。提着上面的搭扣,你可以把它放进微波炉、烤箱、或是其他各种加热设备里,蒸鱼、炖菜、面包……

用来蒸鱼是个不错的选择


 

  要实现这样的功能,材料选择很重要,一方面它要质地柔软,可以任意弯折;另一方面它要能忍受日常烹饪的高温。这些厨具使用的材料是铂金硅胶(Platinum Silicone,Platinum-Cure Silicone),它可以耐受-60℃到240℃的温度。铂金硅胶是用铂催化剂催化有机硅胶高分子材料与交联剂的交联反应所得到的固化产物。有机硅胶高分子好比一根一根的丝线,交联以后,他们就变成了一张固态的网。通过对交联程度的控制,可以得到不同强度、适用于不同产品的材料。虽然它看起来有点像是塑料或者普通橡胶,但实际上它和这种两类材料并不一样。

  为什么铂金硅胶会有这样的性质呢?从材料的结构来看,有机硅胶的微观结构是硅氧键(Si-O键)链接的骨架,Si-O键的键能远远大于C-C键、C-O键的键能。在高温、紫外线照射以及其他化学物质的作用下,化学键更不容易断裂,使得这种材料的热稳定性、化学稳定性比大多数的塑料都要好。同时,因为Si-O-Si键角大于C-C-C键角,有机硅胶的柔韧性也比聚烯类塑料好。在工艺方面,铂催化剂催化的加成交联反应没有小分子副产物生成,保证得到的铂金硅胶是安全可靠的。

  铂金硅胶其实早已进入我们的生活。因为具有很好的化学稳定性和组织相容性,铂金硅胶广泛用于医疗用品和植入材料;良好稳定的电绝缘性能也让它在精密的电气设备上出现。如今,这种优质的材料也来到了我们的厨房,帮助提供安全便捷美味的食物。

日期:2015-3-9 阅读:3398次
 

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